おふくろの味ってやつ？！

我が家の水餃子です！

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うさぎが帰る前日、久しぶりに 水餃子を作りました。これは、ダーさんのお母さんの餃子レシピをアレンジして ウチの子供達の野菜不足を補っていた、いわば蔵の「おふくろの味」ってやつです。

材料は、豚ひき肉・キャベツ・椎茸・人参・玉葱・にら・ショウガです。ニンニクは使いませんので、お出かけも大丈夫です（笑）

【作り方】

①野菜は、すべてみじん切りにしておきます。ショウガは、すりおろしておきます。

②熱したフライパンに油を大匙１杯入れて、すりおろしたショウガを入れ 豚ひき肉も入れ炒めます。

　こんな感じ・・・

③肉に火が通ったら、お野菜を入れます。

　ど～んと入れて、炒めます

④そこへ、スープを２００ccくらい入れます。今回は、中華ホタテ味を入れました。

　しゃばしゃば するくらい

⑤よく味が馴染んだら、水どき片栗粉を入れて 具をまとめます。

　わっ、ボケボケだ～。

⑥ボールにあけ 粗熱をとり、冷めたら冷蔵庫で休ませておきます。

　こんな感じ。このままでも おいしい

⑦餃子の皮に適量のせ、水餃子なので ヒダは寄せずに包みます。

　ど～ん！いっぱい出来ました

⑧後は、たっぷりのお湯で ゆがいたら・・・ウチは、ポン酢で いただきます。

　透き通った水餃子

あっさりしているので、ついつい子供達も いっぱい食べてくれた思い出の水餃子です。今回も 残らず たいらげました。ごちそうさま！

 

コメント 24

うわぁ～、おいしそ～[らぶっ]
お袋のお味なんかじゃなくってお店のお味！！って感じです。

う～、食べたい[はーと]
by (2006-10-01 08:58) 

☆kurumiさん
てへへ、ありがとうです～[おんぷ]
にんにくが入ってないので、小さな子どもやお年寄りも平気だし、つるつる入るので つい食べすぎちゃいます。
はい、どうぞ！召し上がれ！（笑）
by みーはー熊 (2006-10-01 09:37) 

透き通ってつやもいいですね～。
結構パクパク食べてしまいますよね。
by マリンかもめ (2006-10-01 09:48) 

☆マリンかもめさん
おっはよ～♪
うん、うん、作るのは時間かかるけど・・・食べる時は、あっという間だよ～。つるっつるっと入るからね。
by みーはー熊 (2006-10-01 09:53) 

いちご☆家　人気ベスト３には　入る餃子！！！！！

ねーさん　今　世の中には　クール宅急便があるのご存知ですか？
(爆）
by いちご☆ (2006-10-01 10:00) 

☆いちごさん
あはは、ダメ！ダメ！その手には乗らないわよ～ん！
これは、スープ入れてるから 作りたて食べないと・・・皮がベタついちゃうのだ！なので、食べたい時は・・・蔵までおいで～[おんぷ]
by みーはー熊 (2006-10-01 10:05) 

うぅ、美味しそうです。
ちゃんと私の分は取っておいてくれてありますか？(笑)
餃子好きなカメにもよさげです。
by ピンクル (2006-10-01 13:31) 

すごーい、おいしそう！！
水餃子は作ったことないんですよ、私。
今度このレシピみながら…って、いつになったら作る時間が
できるやらでした（笑）
by nyapu (2006-10-01 13:50) 

こんにちは。
野菜がいっぱいなのっていいですね。
とっても、美味しそ～[はぁと]
この水餃子ならいくつでも食べられそうです[おんぷ]
by ぜろこ (2006-10-01 14:32) 

餃子なのに野菜もちゃんととれるっていうのはいいですね[はーと]
でもうちの母は、、、こんな面倒なものは絶対作らない～（笑）
とてもおいしそうです(*´ω`*)
by あき (2006-10-01 16:02) 

　きゃ～　美味しそう・・・
この画像見ながらビールが飲めるよ(^_-)-☆
具を片栗でまとめるのはdoodアイディアかも？
ゆでても肉汁が溶け出さないんじゃない？
う～ん。ごちそうさまでした。
by Coo (2006-10-01 16:32) 

熊ねーさん、こんにちは♪
わー☆おいしそうな水餃子ですね～ｖｖｖ
｢おふくろの味｣ステキです！！
ニンニクが入ってないのでお出かけも安心、
というところもいいですね～＾＾
by (2006-10-01 16:36) 

こんばんは。
とてもおいしそうな水餃子ですね。ついさっき夕食を食べたばかりですが、なんだか食べたくなってきました。
調理の様子まで撮影するというのもすごいと思いました。
by elice (2006-10-01 18:33) 

☆ピンクルさん
は～い、あるよ～！食べにおいで～[おんぷ]
ニンニクが入ってないから、胃にもやさしくて カメさまにもオッケーだと思いますよ。ウチでは、風邪の引き始めとか 治りがけなんかにも食べさせます。はふはふ言いながら 食べると治りも早いみたいですよ。
by みーはー熊 (2006-10-01 21:44) 

☆nyapuさん
忙しい時は、ちょっとね～。時間がある時にチャレンジしてみて。
皮に包む時は、音楽聞きながら・・・とか ＴＶ見ながら・・・でもオッケーなんで。最初の餡だけ作っておけば、そんなに手間じゃないんだよ～。
by みーはー熊 (2006-10-01 21:50) 

☆ぜろこさん
そうなの。子供が小さい時は、やっぱり どうやったら野菜食べてくれるかが悩みのタネなので・・・。これにピーマンのみじん切りも入れてました（笑）
これだと、ツルツルいけちゃうので 余るかな？って思うくらい作るのだけど・・・余りません（爆）
by みーはー熊 (2006-10-01 21:55) 

☆あきさん
野菜も取らにゃ～とね～！（笑）
あきさんのお母さん、働いてらっしゃるから 大変なのよ。
じゃ、あきさんがチャレンジして ご馳走してあげたら どうかしらん？
お母さん、喜ぶわよ～[おんぷ]
by みーはー熊 (2006-10-01 21:58) 

☆Cooさん
うふふ、画像だけでオッケーなの～？（笑）
片栗粉で 緩めにまとめると、包む時も楽だし、旨みもぜ～んぶ閉じ込めるので 良いでしょ？食べた時も じゅわ～って肉汁たっぷりなのよ。
by みーはー熊 (2006-10-01 22:03) 

☆要さん
えへへ、ニンニクが好きな方には申し訳ないんですが・・・、食べてる間は良いのだけど、食べた後がね～。どうも もたれてしまって、苦手なんです。これなら あっさりしてるので、いくらでもオッケーです。そして、急にお出かけ・・・なんて時も 気にせずに出られます[はぁと]
by みーはー熊 (2006-10-01 22:16) 

☆eliceさん
ありがとうございます。
作っているところを写すのは、結構大変でした。
湯気で曇ったり・・・。片栗粉を入れる時は、やっぱりピンボケになってしまいました[はぁっ]
by みーはー熊 (2006-10-01 22:21) 

餃子大好きです[はぁと]
やっぱり手作りは美味しいですよね[にこっ]
私も真面目に主婦してた頃作ってました（苦笑）
時間がかかるから暇な時にちまちまと包んでましたよ[にこっ]
懐かしい・・・また料理作れる日が来るといいな[あせっ]
by エリカ (2006-10-04 15:31) 

☆エリカさん
やはり エリカさんも 餃子好きですか？
そうね、手間ヒマかかるから おいしいのかもね。
大丈夫！きっとくるよ。
まずは、ダンナさまと早く ゆったり生活できるといいね？もうちょっとの辛抱だね。ダンナさま、がんば！エリカさん、ふぁいと！[にこっ]
by みーはー熊 (2006-10-04 16:38) 

こんばんはー[にこっ]
ま、またしてもご無沙汰してしまっておりますが…。
なんと、水餃子をおうちで手作りしちゃうのですか。さすがですねー。またなんて美味そうな出来あがりなのでしょう[らぶっ]
鍋一杯の材料を拝見して、ちょっと多いのでは？と思いましたが、家族で召しあがるなら足りないくらいかもしれませんね。
だって、とっても美味しそうなんですもん[くんっ]
ああー、私も食べたかったぁ[わーん]
by るきふぇる (2006-10-05 22:35) 

☆おもちゃのかんりにんさん
こんばんは～！お忙しそうですね。
そんな時に こういう餃子 いいんですよ～（笑）
あったまるし、胃に負担かからないしね？
そうなんですよ、多すぎるかな？って思うくらいに作っても ちょうど良いくらいなんです。めったに余らないですよ。
お褒めにあずかり、光栄です[わはっ]
by みーはー熊 (2006-10-06 00:05)